面时刻与湿度有关吗？
食，作为我国传统美食的代表，深受大众喜爱，而在制作面食的经过中，发面一个至关重要的环节，发面时刻与湿度是否有关呢？这篇文章小编将围绕这一难题展开探讨。
水是万物之本，湿度则是面食的灵魂。”这句名言道出了湿度在面食制作中的重要性，发面时刻与湿度密切相关,下面内容将从下面内容多少方面进行分析。
度对发面时刻的影响，在适宜的湿度环境下，酵母菌繁殖速度加快，发酵影响加强，从而使面团发酵时刻缩短，反之，在干燥环境中，酵母菌繁殖速度减慢，发酵影响减弱，导致面团发酵时刻延长，正如古人所说：“水能载舟，亦能覆舟。”湿度过高或过低都会对发面时刻产生影响。
度对面团质量的影响，在适宜的湿度下，面团发酵充分，口感细腻，富有弹性，而过高的湿度会导致面团过于松软，影响口感；过低的湿度则会使面团过硬，不易成型，正如《黄帝内经》所言：“阴阳平衡，百病不生。”在适宜的湿度条件下,面团才能达到最佳情形。
度对食品安全的影响，在潮湿环境中，面团容易滋生细菌，导致食品安全难题，在发面经过中，控制湿度至关重要，正如古人所言：“病从口入，祸从口出。”食品安全难题不容忽视。
何控制湿度呢？下面内容是一些建议：
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择合适的容器，选用密封性好的容器,可以防止湿度过高或过低。
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持室内通风，通风可以调节室内湿度,使面团发酵在适宜的环境中。
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意发酵温度，温度过高或过低都会影响发酵速度,从而影响发面时刻。
面时刻与湿度密切相关，在制作面食的经过中，我们要注意控制湿度，确保面团发酵充分，口感细腻，正如古人所说：“工欲善其事，必先利其器。”只有掌握了发面的技巧,才能制作出色香味俱佳的面食。
